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La Force du goût, la Détermination du choix, l'Apprentissage du possible

En Cévennes, France.

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 Yann : Super bon chocolats et très bonnes patisseries comme l'opéra que je vous conseille ! 

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Tiekula est la contraction de "Tiékoura qui est là".
Tiékoura (Tiékra) étant mon deuxième prénom.
Cyril Le Roy

 

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 b.#4 Des produits Tiekula

 

 #275
Dartois aux pommes
Pâte feuilletée, pomme
(Farine, pomme, beurre, eau, sel, vinaigre)
 

 #251
Fraisier
Génoise, fraise Gariguette ou Ciflorette, crème mousseline, kirsch, vanille
(Fraise, oeuf, sucre, farine, lait, beurre, eau, fécule de mais, kirsch, vanille )
 

 #806
Fraisier 20 personnes
Génoise, crème mousseline vanille, sirop au kirsch, fraises
(Fraise gariguette ou ciflorette, oeuf, sucre, farine, lait, beurre, eau, fécule de mais, kirsch, vanille)
 

 #225
Galette feuilletée
A la crème d'amande et au rhum
(Farine, beurre, eau, sucre, amande, oeuf, fecule de mais, rhum, eau, sel, vinaigre, vanille)
 

 #262
Le gourmand
Sablé Breton, guianduja, crumble, feuilletine, ganache au caramel et chocolat noir
(Amande, crème fleurette, farine, pâte de cacao, beurre, sucre, jaune d'oeuf, sel, poudre à lever, jaune d'oeuf, lécithine de soja, vanille, traces de lait)
 

 #774
Millefeuille café
Pâte feuilletée, crème mousseline au café
(Lait, beurre, farine, sucre, oeuf, fécule de maïs, sel, café, vanille)
 

 #277
Moka
Génoise, crème au beurre café
(Beurre, oeuf, sucre, farine, eau, café)
 

 #260
Opéra
Biscuit joconde, crème au beurre café, ganache au miel de chataignier
(Oeuf, sucre, beurre, crème fleurette, eau, farine, amande, miel de chataignier, Pâte de cacao, café, lécithine de soja, vanille, traces de lait)
 

 #243
Paris-Brest au praliné
Pâte à choux, crème mousseline au praliné
(Oeuf, farine, eau, beurre, lait, amande, fécule de mais, sucre, sel, vanille)
 

 #271
Succès praliné
Biscuit succès, crème au beurre au praliné
(Beurre, sucre, amande, oeuf, lait)
 

 

 

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